『1日5分ビジネス英語』での学びです。
Then, they are fried twice in pure goose fat, which makes it "crispy on the outside and fluffy on the inside."
次に、純粋なガチョウの脂肪で2回揚げると、「外側はカリカリ、内側はふわふわ」になる。
フライドポテトの食感の表現です。crispy と fluffy をひとまとめに覚えられてラッキーでした。
解説!1日5分ビジネス英語 | ニューヨークで最も高価なフライドポテト New York’s most expensive French fries | WISDOM SQUARE